লাইফ স্টাইল ডেস্ক
ঢাকা: পেঁপে স্বাস্থ্যের জন্য কতটা উপকারী, তা নতুন করে বলার কিছু নেই। কিন্তু অনেকেই দ্বন্দ্বে ভোগেন— কাঁচা পেঁপে বেশি উপকারী নাকি সেদ্ধ? পুষ্টিবিদরা বলছেন, উত্তরটি নির্ভর করছে আপনার শরীরের চাহিদার ওপর। আপনি কি হজমশক্তি বাড়াতে চান, নাকি পুষ্টি খুঁজছেন? তাপের কারণে সেদ্ধ পেঁপের কিছু পুষ্টিগুণ কমলেও, এর বিশেষ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে যা অসুস্থতা থেকে সেরে ওঠা বা ওজন কমানোর জন্য অত্যন্ত কার্যকর।
চলুন জেনে নেওয়া যাক সেদ্ধ পেঁপে খাওয়ার ৪টি প্রধান উপকারিতা—
১. হজম প্রক্রিয়া সহজ করে: সেদ্ধ পেঁপে নরম হওয়ায় তা হজম করা অত্যন্ত সহজ। যাদের পেট সংবেদনশীল বা যারা দীর্ঘ অসুস্থতা থেকে সেরে উঠছেন, তাদের জন্য এটি একটি আদর্শ খাবার। ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ (NIH)-এর তথ্য মতে, আগুনের তাপে পেঁপের এনজাইমের কার্যকারিতা কিছুটা কমলেও, এতে ফাইবার এবং পটাশিয়াম অটুট থাকে, যা হজমপ্রক্রিয়াকে মসৃণ করতে সহায়তা করে।
২. দৃষ্টিশক্তি ও ত্বকের যত্ন: পেঁপে সেদ্ধ করলে ভিটামিন সি-এর মাত্রা কিছুটা কমে যেতে পারে, কিন্তু এতে থাকা ‘বিটা-ক্যারোটিন’ (ভিটামিন এ-এর পূর্বসূরী) তাপের মধ্যেও স্থিতিশীল থাকে। এই যৌগটি সুস্থ দৃষ্টিশক্তি বজায় রাখতে এবং ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়াতে সাহায্য করে। তাই রান্নার পরও পেঁপে চোখের জন্য উপকারী।
৩. ওজন কমাতে সহায়ক: যারা বাড়তি ওজন নিয়ে চিন্তিত, তাদের খাদ্যতালিকায় সেদ্ধ পেঁপে হতে পারে চমৎকার সংযোজন। এটি একটি প্রশান্তিদায়ক এবং কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার। প্রতি ১০০ গ্রাম সেদ্ধ পেঁপেতে মাত্র ৩৯ থেকে ৪২ ক্যালোরি থাকে, যা পেট ভরা রাখতে এবং ওজন কমানোর যাত্রা সহজ করতে সাহায্য করে।
৪. ইলেকট্রোলাইট ভারসাম্য রক্ষা: রান্নার পরেও পেঁপেতে পটাশিয়ামের মাত্রা বজায় থাকে। প্রতি ১০০ গ্রাম সেদ্ধ পেঁপেতে প্রায় ১৭০-১৮০ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম পাওয়া যায়। এটি শরীরের তরল এবং ইলেকট্রোলাইট ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। বিশেষ করে গরমে বা দুর্বলতা অনুভব করলে সেদ্ধ পেঁপে খেলে দ্রুত শক্তি পাওয়া যায়।বাংলাফ্লো/এফআইআর
