লাইফ স্টাইল ডেস্ক
ঢাকা: ওজন কমানোর কথা ভাবলেই সবার আগে খাবারের তালিকা থেকে ভাত বাদ দেওয়ার বিষয়টি মাথায় আসে। বিশেষ করে রাতে ভাত খাওয়া নিয়ে অনেকের মাঝেই নানা ভ্রান্ত ধারণা ও বিভ্রান্তি রয়েছে। অনেকেই মনে করেন, রাতে ভাত খেলেই হু হু করে ওজন বাড়ে। কিন্তু সত্যিই কি তাই? চলুন জেনে নেওয়া যাক এ বিষয়ে বিশেষজ্ঞরা কী বলছেন।
ভাত কি সত্যিই ওজন বাড়ায়? বিশেষজ্ঞদের মতে, শুধুমাত্র রাতে ভাত খেলেই ওজন বাড়ে—এই ধারণাটি সম্পূর্ণ ভুল। ওজন নিয়ন্ত্রণ মূলত নির্ভর করে আপনার সারাদিনের সামগ্রিক ক্যালরি গ্রহণ এবং ব্যয়ের ওপর। আপনি যদি সারাদিনে পোড়ানো ক্যালরির চেয়ে কম ক্যালরি গ্রহণ করেন, তবে রাতে ভাত খেলেও আপনার ওজন স্বয়ংক্রিয়ভাবে বাড়বে না।
সময়ের চেয়ে খাবারের পরিমাণ বেশি জরুরি রাতের খাবারে ভাত পুরোপুরি এড়িয়ে চলার পরিবর্তে বিশেষজ্ঞরা খাবারের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণের ওপর জোর দেন। প্রতি বেলায় আধা থেকে এক কাপ রান্না করা ভাত খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। শুধু ভাত না খেয়ে এর সঙ্গে প্রোটিন-সমৃদ্ধ খাবার (যেমন: ডাল, পনির বা মুরগির মাংস) এবং পর্যাপ্ত শাকসবজি খাওয়া উচিত। এটি খাবারকে আরও পুষ্টিকর ও ভারসাম্যপূর্ণ করে তোলে।
ভাত শত্রু নয়, প্রয়োজন নিয়ম মানা ওজন কমানোর চেষ্টায় ভাত একেবারে বাদ দেওয়ার কোনো প্রয়োজন নেই। তবে সিঙ্গেল-পলিশড বা হাতে ছাঁটা চাল বেছে নেওয়া তুলনামূলক স্বাস্থ্যকর। এছাড়া রাতে ভাত খাওয়ার পর অন্তত দুই ঘণ্টা বিরতি দিয়ে ঘুমাতে যাওয়ার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা। পাশাপাশি অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বিরত থাকাও অত্যন্ত জরুরি।
রাতে রুটি নাকি ভাত—কোনটি ভালো? অনেকের ধারণা, ভাতের বদলে শুধু রুটি খেলেই দ্রুত ওজন কমে। তবে স্বাস্থ্যকর রাতের খাবারে ভাত ও রুটি উভয়ই রাখা যেতে পারে। কোনটি বেছে নেবেন তা নির্ভর করে আপনার হজমশক্তি, রুচি এবং খাবারের সামগ্রিক গঠনের ওপর। যেকোনো একটি বেছে নেওয়ার চেয়ে খাবারের পরিমাণ ও পুষ্টিগুণের ভারসাম্যের দিকে বেশি মনোযোগ দেওয়া উচিত।
পরিশেষে, আপনি যদি ওজন কমানোর চেষ্টা করেন, তবে রাতের খাবারের প্লেট থেকে ভাত পুরোপুরি বাদ দেওয়ার প্রয়োজন নেই। পরিমিত পরিমাণে ও সঠিক নিয়ম মেনে ভাত খেলে তা কখনোই ওজন কমানোর ক্ষেত্রে বাধা সৃষ্টি করবে না।
বাংলাফ্লো/এফআইআর
