লাইফ স্টাইল ডেস্ক
ঢাকা: সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতারে ঠান্ডা কোনো পানীয় না হলে কি চলে? অনেকেই বাইরে থেকে কেনা ইনস্ট্যান্ট শরবত বা কৃত্রিম পানীয় পান করে থাকেন। এতে সাময়িক প্রশান্তি মিললেও দীর্ঘমেয়াদে তা শরীরের জন্য ক্ষতিকর। এর বদলে বাড়িতে থাকা সাধারণ উপকরণ দিয়ে খুব সহজেই তৈরি করে নিতে পারেন স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু স্মুদি। এতে যেমন প্রাণ জুড়াবে, তেমনই রোজায় শরীরও থাকবে সতেজ। আজ চলুন জেনে নেওয়া যাক, ইফতারে প্রশান্তি আনতে পুষ্টিকর ‘খেজুরের স্মুদি’ তৈরির রেসিপি।
তৈরি করতে যা লাগবে:
খেজুর: ১০-১২টি
তরল দুধ: ২ কাপ
পাকা কলা: ২টি
দই: ২ টেবিল চামচ
দারুচিনি গুঁড়া: ২ চা চামচ
মধু: ২ চা চামচ
বরফ কুচি: পরিমাণমতো
যেভাবে তৈরি করবেন: প্রথমে পরিষ্কার হালকা গরম পানিতে খেজুরগুলো কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রেখে নরম করে নিন। এরপর পানি থেকে তুলে বিচি ছাড়িয়ে তার সঙ্গে কলা ছোট ছোট টুকরো করে মেশান। এবার ব্লেন্ডারে খেজুর, কলাসহ বাকি সব উপকরণ (দুধ, দই, মধু, দারুচিনি গুঁড়া) একসঙ্গে নিয়ে খুব ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন, যাতে মিশ্রণে কোনো দানা না থাকে। সুন্দরভাবে ব্লেন্ড হয়ে গেলে কাঁচের গ্লাসে ঢেলে উপরে বরফের টুকরো বা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের খেজুরের স্মুদি।
ইফতারের ঠিক আগে আগে এটি তৈরি করলে এর আসল স্বাদ ও পুষ্টি অটুট থাকে। অনেক আগে থেকে তৈরি করে রাখলে এর স্বাদে কিছুটা পরিবর্তন চলে আসতে পারে।
বাংলাফ্লো/এফআইআর
