লাইফ স্টাইল ডেস্ক
ঢাকা: প্রচণ্ড এই গরমে এক নিমিষেই প্রাণ জুড়াতে এক গ্লাস ঠান্ডা শরবতের বিকল্প আর কী হতে পারে! আর সেই শরবত যদি হয় টক-মিষ্টি কাঁচা আমের, তবে তো সোনায় সোহাগা। গরমে স্বস্তি পেতে ও তৃপ্তি মেটাতে এর জুড়ি মেলা ভার। আপনি চাইলে খুব সহজেই এবং অল্প কিছু পরিচিত উপকরণ দিয়ে বাড়িতে বসেই তৈরি করে নিতে পারেন সুস্বাদু ও রিফ্রেশিং কাঁচা আমের এই শরবত।
দারুণ এই পানীয়টি তৈরি করতে প্রয়োজন পড়বে মাত্র একটি কাঁচা আম, এক মুঠো পুদিনা পাতা, ২-৩ টেবিল চামচ চিনি, আধা চা-চামচ বিট লবণ, সামান্য জিরার গুঁড়া এবং পরিমাণমতো ঠান্ডা পানি। শরবত বানানোর প্রক্রিয়াটিও বেশ সহজ। প্রথমেই কাঁচা আমটি খোসাসহ ভালোভাবে সেদ্ধ করে নিতে হবে। সেদ্ধ হয়ে গেলে খোসা ছাড়িয়ে আমের ভেতরের পাল্প বা শাঁসটুকু যত্ন করে আলাদা করে নিন।
এরপর একটি ব্লেন্ডারে সেই আমের পাল্পের সঙ্গে পুদিনা পাতা, চিনি, বিট লবণ, জিরা গুঁড়া ও পরিমাণমতো ঠান্ডা পানি দিয়ে খুব ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিন। ব্যস, মুহূর্তেই তৈরি হয়ে গেল দারুণ স্বাদের কাঁচা আমের শরবত! এবার পরিবেশনের জন্য সুন্দর একটি গ্লাসে ঢেলে ওপরে কয়েক টুকরো বরফ কুচি ছড়িয়ে দিয়ে আপনজনদের সঙ্গে দারুণ এই পানীয়টি উপভোগ করুন।
বাংলাফ্লো/এফআইআর
